每次我們過生日的時候， 都回去蛋糕店訂做蛋糕， 但有沒有想過也許自己做會更加有意義呢？綠茶蛋糕的做法是以麵粉， 綠茶粉會主料， 砂糖和菜油等十幾種食材為輔料而製作成的， 並且綠茶的口味很多人都愛吃， 當然不愛吃也沒關係， 你可以選擇你自己愛吃的口味， 同樣的做法， 接下來讓我們一起來看一下綠茶蛋糕食物具體做法。
做法一：
主料：1.麵粉3/4杯（80克， 13大勺）2．綠茶粉10克3.鹽1/8勺（2克）4．砂糖1/2杯（75克， 8.3大勺）5．菜油1/4杯（56克， 4大勺）6．水（或牛奶）1/4杯（60克， 4大勺）7．蛋4個， 室溫， 分開蛋白和蛋黃。 把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。
步驟：
1)把麵粉， 綠茶粉， 鹽混合篩在大碗裡。
2）將蛋黃打散， 依次添加砂糖， 水（或牛奶）， 油， 攪拌均勻。
3）將過篩好的（1）， 分三次， 倒入（2）中， 攪拌均勻， 但切記不要畫圈， 以免麵粉出筋， 影響口感。
4）將白醋倒入蛋白中， 用打蛋器打發蛋白， 打到蛋白膨脹數倍， 輕易拉出尖角， 或輕易立住一把小勺子即可。
5）把打發的蛋白， 分出1/3倒入麵糊中， 從下向上翻著攪拌。 切記不要畫圈， 以免蛋白消泡， 影響膨發的效果。 （此時預熱烤箱）
6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊， 倒入剩餘的1/3蛋白上。 然後用橡皮刀， 從下往上翻著攪拌麵糊， 直到均勻。
8）把麵糊倒入紙杯， 送進烤箱， 180攝氏度， 烤30分鐘即可。
做法二：
工具/原料
全蛋600克、細砂糖210克、鹽5克、塔塔粉7克、熱開水100克、綠茶粉20克、蜂蜜20克、沙拉油100克、低筋粉150克、玉米澱粉20克、泡打粉5克
步驟/方法：
1.將全蛋磕至潔淨的攪拌缸中
2.將蛋黃分離放入盆中
3.蛋白中加入三分之二的細砂糖、鹽、塔塔粉
4.中速攪拌至濕性發泡
5.再加入剩餘的細砂糖拌至幹性發泡
6.用熱開水把綠茶粉和蜂蜜一起重開
7.倒入盛蛋黃的盆中拌勻
8.加入沙拉油拌勻
9.加入過篩的低筋粉、玉米澱粉、泡打粉
10.攪拌至均勻
11.將蛋白、蛋黃兩部分材料混合均勻
12.麵糊裝入模具， 入爐烘烤， 上火180°C、下火150°C， 烤約20分鐘
以上是綠茶蛋糕的做法， 蛋糕還是要自己做才好吃， 因為自己做可以選擇自己喜歡的口味， 而蛋糕店裡蛋糕口味比較單一且吃多了感覺膩， 自己做的話奶油可以少放一點，
