昨天小編接到朋友的一個電話， 她說媽媽馬上生日了， 不知道給媽媽做點什麼。 小編腦瓜子一轉， 媽媽為我們操勞了一輩子， 小時候我們生日肯定要吃蛋糕， 作為兒女， 該我們做蛋糕給她老人家吃了。 我立馬給她推薦了一款不錯的蛋糕——什錦蛋糕。 什錦蛋糕甜而不膩， 最重要的是營養豐富， 是大家的不二之選。 那麼接下來大家就和小編一起來做一做這個蛋糕吧。
1.戚風蛋糕食材。
2.蛋黃加入糖和植物油。
3.用打蛋器打勻後在加入牛奶打勻。
4.然後分三次篩入低粉上下翻拌均勻即可。
5.蛋清和糖粉用來打發蛋白。
6.蛋白打成有少許泡沫時候加入醋幾滴， 在加入三分之一糖粉打發。
7.等打到發白有點稠了加入第二個三分之一糖粉打發。
8.等稍微打半分做鐘加入最後的糖粉高速打發成提起打蛋器可以成倒三角即可。
9.然後把蛋白的三分之一加入蛋黃糊中翻拌。
10.翻拌均勻後在加入三分之一蛋黃糊。
11.翻拌均勻後在加入最後的三分之一蛋清糊進行最後的翻拌均勻即可。
12.把蛋糕模放入一個錫紙墊， 這樣脫模容易， 很容易清洗， 然後把蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模子。
13.然後震幾下去掉大泡沫， 烤箱在翻拌第一次的時候160度預熱， 然後放入預熱好的烤箱中層烤30分鐘， 在轉150度烤30分鐘， 中間半小時可以看看， 顏色要是合適可以蓋上錫紙避免烤的顏色過重。
14.下面墊上烤網或者錫紙， 做好的蛋糕倒過來， 涼了在脫模。
15.8寸戚風蛋糕坯子一個
16.戚風蛋糕水果配料和工具。
17.首先把蛋糕片成三片。
18.在處理水果， 把柳丁和奇異果切成薄片， 草莓一切兩半， 木瓜切成小丁。
19.然後打發奶油， 奶油室溫緩一下加入30克克糖粉， 沒有可以用棉糖， 我是自己用砂糖打的， 然後用打蛋器低速打發成稠狀態。
20.然後在加入30克糖粉打發成很稠的樣子。
什錦蛋糕在我們的努力下就已經完成啦!咱們爸媽操勞的一輩子， 如果此刻我們將自己做好的什錦蛋糕端到他們面前， 爸媽一定會開心的。 天下兒女都想自己的父母在晚年能夠開開心心，
