芸豆是很多人愛吃的， 芸豆含有的蛋白質比較多， 吃的時候對身體沒有損害， 但是在吃芸豆前， 需要對它製作進行瞭解， 很多人在製作芸豆的時候比較隨意， 隨意的製作芸豆的話， 製作不好， 吃的時候對身體會有影響， 煮芸豆是很好之選， 對快速煮芸豆的做法該如何進行呢?
快速煮芸豆的做法：
主料：芸豆適量、土豆適量
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、芝麻少許、植物油適量。
做法
1.芸豆洗淨濾幹切成長段， 用鹽醃一個小時。 再用油炸至表面起皺
2.小土豆不去皮， 洗淨， 蒸熟， 用刀壓成圖中的樣子
3.將小土豆入平鍋煎至兩面金黃， 煎時在兩面撒適量鹽
4.鍋中熱油， 入蒜末、花椒粒、紅辣椒炸香。 我不太能吃辣， 所以辣椒都沒有切開， 你如果能吃辣的話， 盡可以多加些切開的幹辣椒， 絕對香辣好吃
5.下處理好的芸豆和小土豆翻炒兩三分鐘
6.撒上芝麻， 加雞精拌勻， 出鍋
飲食小常識
1、芸豆營養豐富， 據測定， 每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素， 鮮豆還含豐富的維生素C。 從所含營養成分看， 蛋白質含量高於雞肉， 鈣含量是雞的7倍多， 鐵為4倍， B話維生素也高於雞肉。
2、芸豆是營養豐富的食品， 不過其籽粒中含有一種毒蛋白， 必須在高溫下才能被破壞， 所以食用芸豆必須煮熟煮透， 消除不利因數，
在對快速煮芸豆的做法認識後， 製作芸豆的時候， 可以根據以上製作步驟進行， 而且吃芸豆前， 也要注意身體情況， 如果有腸胃不適的話， 是不可以吃芸豆的， 否則對身體損害比較多， 這點吃芸豆時候要知道的。
