對於初次做蔬菜沙拉的朋友有這樣的困擾， 什麼樣的蔬菜適合做沙拉呢？其實適合做蔬菜沙拉的蔬菜是非常多的， 完全可以根據自己的喜好來進行選擇， 只要是可以生吃， 當然煮熟也可以， 如土豆等都是可以做沙拉的。 並沒有什麼標準， 只要符合營養搭配和飲食習慣就好了。
(一) 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小番茄、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。 2、將玉蘭菜均勻地擺開。 3、放入紅椒圈和切開的小番茄。 4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
(二) 主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調料：鹽、糖 製作： 1.將主料洗淨、切塊， 根據個人喜好可以用開水燙一下， 用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖， 拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上， 或用蔬菜直接蘸食 特別關照：製作簡單， 好吃忣營養。
(三) 原料 淨圓白菜750克， 胡蘿蔔500克， 青椒250克， 蔥頭100克， 芹菜葉25克， 生菜油50克， 精鹽15克， 胡椒粉少許， 芥末醬25克， 白糖50克， 醋精15克。 做法 ①蔥頭切末， 加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水， 調勻成少司。 ②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲， 拌勻， 放盤中央，
以上向大家介紹了三道各具特色的蔬菜沙拉， 他們的口味是有一定不同的， 您可以根據自己的愛好選擇一種來進行試做。 要注意的是一定要選擇比較新鮮的蔬菜， 另外也要注意對蔬菜的清洗， 把上面的農藥和化肥清洗乾淨， 最好在清洗前進行浸泡。
