絲瓜木耳雞蛋的做法

因為絲瓜帶有一股奇怪的味道， 因此， 很多人都不喜歡到市場上去買絲瓜回來食用， 但是絲瓜又是一種極其有營養的食物， 因此， 許多人都非常想即能吃到美味的絲瓜， 又能夠去除掉那一股令人討厭的味道， 大家都想知道該怎樣做出好處的絲瓜食品來。 今天， 給大家介紹一道絲瓜木耳雞蛋菜， 這道菜的做法並不是十分困難， 但卻十分好吃。

食材

主料一根絲瓜 20g木耳 2個雞蛋

配料適量油 適量鹽 適量蒜

絲瓜簡介

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物， 絲瓜根系強大。 莖蔓性， 五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，

莖節具分枝卷鬚， 易生不定根。 國內外均有分佈和栽培。 果為夏季蔬菜， 所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡， 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用， 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

木耳簡介

木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上菌屬， 其性質優劣， 隨其木而異。 它含有大量碳水化合物， 如甘露聚糖、木糖等。 其所含膠質可起到清胃、滌腸功能。 木耳含鈣與鐵量較高。 脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂， 所以木耳既可以用於菜肴滋補強身， 又可藥用治療貧血、便血、便秘等。

製作步驟

1 絲瓜切成小塊

2 雞蛋攪拌成雞蛋液

3 先在鍋裡煎蛋

4 再把絲瓜放入鍋中翻炒

5 加入木耳

6 加少許鹽和水

7 煮幾分鐘後出鍋

小貼士

絲瓜要煮得時間長一點

絲瓜的功效與作用

營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 保護皮膚、消除斑塊

；調理月經不順

；抗壞血病

；健腦美容

；抗病毒、抗過敏。

要知道， 絲瓜體內富含維生素B， 能夠有效增加皮膚的白皙程度， 常常吃絲瓜， 還可以清除人體含有的毒素和腸道裡面堆積的脂肪， 達到減肥的效果。 但是， 很多人並不喜歡吃絲瓜， 所以， 希望那些不常吃絲瓜的人， 可以嘗試一下絲瓜木耳雞蛋這道菜， 希望這道菜可以幫助大家攝入更多屬於絲瓜的營養。