花椰菜是我們常見的一種蔬菜， 花椰菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質， 常吃花椰菜是可以起到很好的保健養生功效， 所以花椰菜受到了大家的喜愛， 花椰菜有清化血管和防癌抗癌的作用， 常吃花椰菜還可以起到解毒肝臟和提高免疫力等效用呢， 下文我們介紹一下蒜炒花椰菜的做法。
材料
白花椰菜100公克， 綠花椰菜100公克， 紅蘿蔔30公克， 蒜頭2顆， 橄欖油1茶匙， 鹽1/2茶匙
做法
1.白、綠花椰菜洗淨分小支;紅蘿蔔切片;蒜頭切片備用。
2.煮一鍋水， 將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝幹備用。
3.取一不沾鍋放油後，
4.放入白、綠花椰菜和紅蘿蔔片略拌， 調味後即可盛盤。
營養價值
1、抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花椰菜， 我們知道花椰菜不但好吃而且還有很好的食療功效， 常吃花椰菜可以起到防癌和解毒等效用， 上文為我們詳細介紹了蒜炒花椰菜的做法， 相信大家都掌握了吧。
