胡蘿蔔炒雞肝的做法是什麼?

食物的合理搭配是飲食文化中最突出的一點， 正是因為兩種或多種食材的合理搭配， 才能讓菜肴的味道更好， 而且營養價值也會發揮最大化效益， 就拿胡蘿蔔和雞肝來說， 就是比較常見的搭配食譜， 不僅營養還美味， 那麼胡蘿蔔炒雞肝的做法是什麼?

原料：胡蘿蔔、雞肝、洋蔥、韭菜

調料：生抽、鹽

美食做法：

1、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、韭菜切段;

2、雞肝去筋膜切片;

3、鍋中做油， 煸香洋蔥絲。 放入雞肝片， 炒出香味， 放入胡蘿蔔絲;

4、加鹽、生抽調味， 最後放入韭菜即可出鍋。

營養成分：

胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克， 維生素B20.04～0.05毫克， 維生素C12毫克，

熱量150.7千焦， 另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高， 各種胡蘿蔔所含能量在79.5幹焦～1339.8千焦之間。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔， 有助於預防心臟疾病和腫瘤。 中醫認為胡蘿蔔味甘， 性平， 有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效， 可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。

胡蘿蔔富含維生素， 並有輕微而持續發汗的作用，

可刺激皮膚的新陳代謝， 增進血液迴圈， 從而使皮膚細嫩光滑， 膚色紅潤， 對美容健膚有獨到的作用。 同時， 胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙， 或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

相信大家對胡蘿蔔炒雞肝的做法是什麼也都很清楚了， 平時不僅需要注意多吃點營養豐富的食物， 還要多掌握一些美食的製作方法， 合理的搭配一些食材， 不僅能夠讓味道更好， 還能吸收更多的營養成分， 以便能夠達到養生保健的效果。