番茄是現在人們選擇吃的食物中比較頻繁的一種， 而 番茄之所以這麼暢銷， 是因為它含有的營養特別的豐富， 並且還多滋美味， 番茄主要的味道是酸酸甜甜的， 現在的人特別喜歡吃番茄炒蛋飯， 番茄炒蛋的製作方法是很多人都會的一種美食做法， 但是同樣還是有人不會做， 那麼下面我們來看看這個番茄炒雞蛋飯的做法。
材料：
米飯一碗、火腿(切好的)3片、番茄醬2大勺、炸豬排醬1小勺、胡椒粉少許、麥淇淋(黃油也可)10g
、雞蛋1個、奶精1個、芝士粉(帕爾瑪乾酪)適量(依據喜好)、歐芹碎適量(依據喜好)
製作方法：
在米飯裡加入火腿。 然後加入番茄醬， 炸豬排將， 椒鹽和5g麥淇淋。 攪拌。 將剩餘的5g麥淇淋塗在容器的內壁。 倒入米飯。 雞蛋和奶精拌在一起， 澆在飯上。 再撒上芝士粉。 放入烤箱中烤5—10分鐘， 烤到表面有點變脆為止。 最後撒上歐芹。
番茄醬蛋炒飯的做法二、
材料：
鴨蛋2個、米飯200g、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、番茄醬適量
製作方法：
1.準備好兩個蛋。 2.在碗裡打散。 3.坐鍋燒油。 4.蒜白切碎。 5.鍋熱後放入蛋液後快速炒起後裝盤待用。 6.重起油鍋， 放入蒜爆香。 7.加入米飯和炒好的蛋。 8.加適量的生抽。 9.加適量的料酒。 10.放入番茄醬， 加適量的鹽炒均後即可。
番茄醬蛋炒飯的做法三、
材料：
白飯一碗、雞蛋一個、火腿、小碗豆、番茄醬、黃油。
製作方法：
1、先把火腿切小塊備用。 在把雞蛋打在碗裡面、稍微攪拌一下。 雞蛋液裡加入適量的生奶、糖、一點點鹽巴、然後整體再攪拌一下入味。 備用(只需攪拌一下哦、煎出來時、才能看到蛋白和蛋黃的分層)。
2、在炒菜鍋里加適量的黃油。 把火腿加入稍炒一下。 把火腿加入稍炒一下。 繼續加入白飯中火快炒。 加入適量的胡椒粉、適量番茄醬、和適量的鹽、糖、繼續翻炒。
3、白飯的顏色整體變紅之後、加入小碗豆、攪拌一下即可熄火出鍋。 先把炒好的番茄飯裝在盤子上。
4、再用一次乾淨的炒鍋、加入黃油。 (開大火、搖晃一下果子、讓整個鍋子都鋪上油。 )把調好味道的雞蛋液倒進熱油鍋裡、快煎大約三秒。 就可以熄火起鍋。 然後把煎好的蛋、直接蓋在番茄飯上面就可以了。
做番茄雞蛋炒飯的時候如果地方不同的話， 那麼炒出來的口味也有可能不同， 番茄炒蛋飯的時候可以放點番茄醬， 這樣會更入味， 喜歡吃酸性食物的時候可以多放點， 不喜歡的話就不用放， 而番茄炒雞蛋飯做的時候要避免雞蛋被燒糊了， 這樣會影響雞蛋的美觀， 還會影響雞蛋飯的美味。
