苦瓜這種蔬菜有人喜歡有人討厭， 而對於討厭苦瓜的人來說苦瓜的味道太苦了， 根本就不能夠食用， 而對於喜歡的人來說苦瓜正是良藥苦口的最好反應， 其實苦瓜是一種非常好的蔬菜， 具有非常多的作用和營養成分， 是人們生活中必不可少的， 苦瓜菜肴也非常的多， 例如蒜蓉炒苦瓜等， 下面就來看看蒜蓉炒苦瓜的做法講解吧。
苦瓜， 有人嫌棄有人愛。 愛和嫌棄的原因都一樣， 就是是因為味道苦。 有人喜愛苦瓜， 說是吃了苦瓜能敗火。 但是， 不論苦瓜和其它任何食材搭配， 它從不把苦味染指給其它“伴侶”。
材料:：苦瓜一根， 鹽一小勺， 蒜蓉一大勺。
1.把苦瓜去籽， 洗淨， 切成薄片， 蒜蓉準備好。
2.坐鍋熱油， 油熱以後下入蒜蓉爆香， 然後開大火， 放入苦瓜快速的翻炒， 等到炒出香味以後加入一點點鹽就可以了。
功效：
苦瓜：清暑清熱、明目、解毒。
苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；花治胃氣痛、黴毒癰瘡；葉曬乾製成粉末， 可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢。
小訣竅:苦瓜可以先泡一下去去苦味。
以上就是對於蒜蓉炒苦瓜的做法講解了， 希望有興趣的， 喜歡吃苦瓜的人士能夠瞭解一下， 這種苦瓜的味道是非常的鮮美的， 而且融合的大蒜的香味， 是一種具有代表性的苦瓜美味，
