豆干是在我們日常生活非常常見的一種食品， 可以當小零嘴， 也可以上餐桌成為一道菜， 現在大多超市或商店都能買到， 雖然去商店或超市買來的食用比較方便， 但是衛生問題確總是讓人不放心， 尤其是一些路邊的小商販， 下面我們就來學一下自己在家中怎麼簡單的製作豆干。
豆腐的做法" alt="五香乾豆腐的做法">
原料：豆腐乾500克。
調料：香油10克、醬油50克、鹽2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大蔥10克、薑5克。
做法：1、將豆腐乾洗淨， 兩塊或三五塊疊在一起， 用線捆緊；
2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3、 鍋架旺火上， 放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、薑塊和五香料袋， 燒開， 煮約半小時， 即成鹵湯， 然後投入捆好的豆腐乾， 燒開， 改用小火燒， 鹵至湯汁稠濃時， 下入味精拌勻， 當汁味已滲透到豆腐乾內部後， 取出香料袋(下次再用)， 撈出豆腐乾， 抹上香油， 改刀碼盤即可食用。
豆腐經過加工成五午幹豆腐後， 是一道非常受歡迎的美食， 面且存放時間也比較長， 不容易變質， 而且豆腐乾中含有我們身體所需要的多種氨基酸， 還有礦物質， 還能補充鈣量， 它的營養非常高， 一般的老人小孩都可以經常食用。
