白芸豆是很常見的豆類， 這樣的食物吃的時候， 對身體沒有任何損害， 它含有的蛋白質成分比較多， 而且吃白芸豆對緩解身體糖尿病、腎虛有很好幫助， 對體質不好的人群可以多吃， 那白芸豆豬蹄的做法如何呢， 這類佳餚製作上也不是很複雜， 在家裡都是能夠很輕鬆的製作出來， 下面就詳細介紹下。
白芸豆豬蹄：
材料
主料：豬前蹄1000克， 白芸豆100克
輔料：薑4片， 蔥少許， 八角1枚， 香菜少許
調料：陳皮1小塊， 辣椒粉1湯勺， 米醋少許， 花椒1小勺， 白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗乾淨， 剁小塊倒入涼水中浸泡出血污， 再瀝幹。
2、白芸豆提前浸泡1天， 再淘洗乾淨， 瀝幹水分。
3、香蔥、香菜擇洗乾淨， 均切碎末， 裝小碗內， 加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
4、再放入冰箱冷藏入味， 備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中， 加水沒過， 再放八角、薑片、花椒， 旺火煮開後轉中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄， 用清水沖洗去浮沫， 瀝幹。
7、燉鍋置火上， 倒入煮過的豬蹄， 放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸後再燒15分鐘， 再轉小火燉1個半小時至爛。
9、最後撒上蔥花， 蘸上調好的料汁即可食用。
在對白芸豆豬蹄的做法認識後， 製作白芸豆豬蹄的時候， 都是可以選擇以上方式， 但是要注意對白芸豆豬蹄製作時間上不能太多， 豬蹄要長時間製作， 這樣才能夠熟透， 吃的時候容易消化， 對身體不會造成影響，
