鴨子肉質新嫩， 跟雞肉相對似乎更勝一籌， 不管是口感還是營養方面。 很多朋友在剛學習烹飪的時候， 對於一些肉類的菜肴都覺得很難。 並且肉類的不好處理， 很多新手做出來的口感不是很好。 所以推薦比較簡單的鴨子做法， 大家也都能夠學會。 今天要教大家做的是竹筍鴨湯， 就連新手都可以做。
竹筍鴨湯
材料：烤鴨1只， 竹筍200克， 玉米棒1個， 水發木耳2朵。
調料：薑片、鹽、醋、料酒、胡椒粉、白砂糖、植物油各適量。
做法：
1）燒鴨去頭， 屁股， 切塊， 放入熱水中浸泡5分鐘。
2）竹筍洗淨， 切滾刀塊；玉米棒洗淨， 切段；木耳洗淨。
3）炒鍋放植物油燒熱，
4）將炒鍋中的材料全部倒入電壓力鍋中， 加蓋燉30分鐘。
5）取一大碗， 放入胡椒粉、鹽、醋、白砂糖， 攪勻， 然後裝入燉好的鴨湯及鴨塊即可。
煮鴨湯時放入玉米， 可以讓鴨湯口感甘甜。
以上便是竹筍鴨湯的做法了， 竹筍鴨湯算是肉類中比較清淡的做法。 正是因為有竹筍的加入， 使得整道菜的營養價值又提升了一個層面。 並且這道菜是可以幫助清腸道的， 很多朋友也想吃的清淡些， 但是又受不了沒有肉的生活。 所以竹筍鴨湯可以說是既清淡又有肉的一道菜了。
