洋蔥炒牛腩這種食物的製作方法是比較簡單的， 只要我們準備好洋蔥跟牛腩， 然後將洋蔥進行切片處理， 處理好牛腩， 就可以來製作了。 製作的時候， 我們應該要先將洋蔥進行翻炒， 在牛腩中添加一些胡椒粉以及耗油等， 攪拌均勻就可以搭配洋蔥一起炒制了， 希望大家可以嘗試一下它的做法。
炒洋蔥牛肉的製作材料：主料：牛肉(瘦)300克。
輔料：洋蔥(白皮)200克。
調料：薑8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,澱粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
洋蔥牛肉的特色：肉質軟嫩， 香味濃郁。 教您洋蔥牛肉怎麼做，
1. 姜洗淨去皮， 剁成末;
2. 洋蔥撕去外皮， 切成寬2釐米、長5釐米的片狀;
3. 牛肉起淨筋絡， 用利刀橫切成薄片;
4. 薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克， 料酒20克和砂糖10克， 放大碗中加清水攪勻， 放入牛肉片混合均勻， 醃約3小時， 醃時應經常攪拌， 如發現汁液已被牛肉吸幹， 可酌加清水50至100克;
5. 醃足時間後， 加澱粉25克， 攪勻後， 再加花生油100克拌勻;
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克， 胡椒粉、香油和澱粉20克， 放小碗中， 加清水200克攪勻， 做成味汁;
7. 鍋洗淨抹幹， 用猛火燒紅， 放入花生油500克， 待油半沸， 投入醃好的攪勻的牛肉片， 用鍋鏟迅速攪動， 泡浸約14秒鐘後撈起;
8. 鍋中留餘油約25克， 放入洋蔥爆炒約20秒鐘後， 放入牛肉片炒勻， 灑料酒20克， 把味汁攪勻潑入，
通過這篇文章對於洋蔥炒牛腩做法的介紹， 我們都知道在生活中如何去製作洋蔥炒牛奶這道食物了吧。 對於持家的你們來說， 你們是應該要多學習一些食物的製作方法的， 這樣才能夠為你們的家人帶來美味的食物， 並且食用牛腩有助於補充微量元素。
