經常吃蔬菜是減肥， 的一個最重要的， 蔬菜減肥的講究也是比較多的， 既要保證攝入的營養全面， 又要達到瘦身的效果， 除了食物的選擇上面， 吃法也是非常重要的， 下面介紹了6種蔬菜， 經常生吃這6種蔬菜， 可以幫助我們的腸胃蠕動， 從而達到減肥瘦身的效果， 而且還可以提高我們身體的抵抗力， 預防一些疾病的出現。
1、番茄
番茄中維生素A較豐富， 維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。 涼拌番茄不撒糖更好， 否則甜味可能影響食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。
2、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。
但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好後長時間放置， 這樣也會促使維生素損失。
3、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜， 對護眼、養顏有益。 不過， 不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外， 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜， 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
生吃蔬菜可以最大程度上面的， 保留蔬菜裡面的一些營養成分， 但是小編在這裡還是要提醒大家， 生吃的蔬菜一定要選擇比較新鮮的， 而且在清洗的時候也一定要徹底的清洗乾淨， 可以用一些麵粉來清洗， 如果再吃了這些蔬菜之後腸胃有什麼不舒服的， 就一定要立即停止。
