韭菜和絲瓜都是常見的瓜果蔬菜， 而做法也有很多種的。 那麼今天給大家介紹的菜肴就是絲瓜炒韭菜。 有些朋友覺得這道菜太過清淡， 沒什麼營養。 其實這種說法是錯誤的。 韭菜和絲瓜都含有豐富的營養物質， 而且絲瓜和韭菜都產後婦女都有調理的功效。 下面我們就來看看絲瓜炒韭菜的做法吧。
材料：絲瓜 韭菜 油 鹽 醬油
絲瓜是夏季桌上的常見蔬菜， 它的維生素B1的含量比較高， 絲瓜性寒， 夏季多吃絲瓜能有效的清熱涼血， 韭菜和絲瓜的食材屬性剛好相反， 它性溫能溫腎壯陽， 益脾健胃， 這道菜中韭菜和絲瓜互利互補。
韭菜炒絲瓜的做法：
1、絲瓜刮去外皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開， 再切段切成條狀。
3、韭菜洗淨切段， 蒜去皮切條， 辣椒切段備用。
4、炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下辣椒和蒜炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入韭菜翻炒翻炒。
7、放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
功效：韭菜別名：扁菜、韭、豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草
禁忌人群：患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。
適宜人群：一般人群均能食用。 尤適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。
絲瓜和韭菜都是蔬菜中比較有營養的瓜果蔬菜， 絲瓜是涼性食材， 而韭菜是溫性食材， 所以兩種食材相配， 剛好不會過於寒涼或易上火。 以上的內容就是關於絲瓜炒韭菜的做法了，
