番茄是我們生活中比較常見的一種蔬菜， 番茄中含有大量的維生素， 經常食用有很好的美容養顏和減肥的作用， 並且番茄的吃法也是多種多樣的， 其中番茄炒蛋由於製作方法簡單， 而且口味酸甜適口受到了很多人的喜歡， 但是想要製作的更加好吃要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下蕃茄炒蛋怎麼炒才更好吃。
蕃茄炒蛋怎麼炒才更好吃
材料：雞蛋3個、番茄150克；
配料：植物油4湯匙， 鹽適量， 糖1小勺。
製作過程：
1．將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。
2．將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。
3．炒鍋放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4．將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：
炒制此菜時， 要旺火速成。 雖然這道菜是最普通的家常菜， 但炒的好壞一眼可知。 這才叫烹飪技法。 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
雞蛋炒番茄是營養素互補的很不錯實例。 在豐富營養的同時， 還具有健腦抗衰老的做用。
有實驗證明， 雞蛋防治動脈粥樣硬化， 取的了出人意料的驚人成效。 雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質， 雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。 雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生。
很多人歲蕃茄炒蛋並不陌生， 但是想要做出色香味俱全的食物就需要我們更好的掌握好製作過程， 上面就是對蕃茄炒蛋怎麼炒才更好吃的介紹， 通過瞭解之後我們也可在工作之餘通過製作美食的方法來釋放工作帶給我們的壓力。
