日常飲食對於每個人都是非常重要的， 但是很多人由於工作繁忙吃飯的時間比較短暫， 有很多時候總是草草了事， 氣質有很多美味的食物製作起來是比較快捷的， 同時又能保證了我們的飲食品質， 其中番茄炒雞蛋就是很好的一到下飯菜， 它結合了番茄的維生素和雞蛋的蛋白質非常的營養， 下面一起瞭解下番茄炒雞蛋怎麼炒最營養。
番茄炒雞蛋怎麼炒最營養
材料 ：熟透番茄2個， 雞蛋2只， 大蒜、大蔥適量， 韭菜幾根；
調味料：鹽、糖、食用油少許；
1、韭菜洗淨， 切段， 兩個番茄切塊， 兩個雞蛋磕到碗裡， 加少許鹽攪勻。
2、鍋裡放適量植物油， 看得見為止， 油七、八成熱了放入攪好的雞蛋液， 雞蛋液在鍋裡凝固翻過來， 稍微熟即可， 越嫩越好， 然後鏟出雞蛋， 如果鍋裡還有油就不用加油了， 或者從蛋碗裡倒一些出來。
3、熱鍋裡倒入蔥花， 爆炒香味出來， 倒入番茄塊， 放適量鹽， 番茄炒八成熟， 放入韭菜段， 炒幾下後， 放事先炒好的雞蛋， 攪拌均勻就可以起鍋了。 色香味俱全。
營養價值
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用；番茄中維生素D可保護血管， 治高血壓。 番茄中有谷胱甘肽， 有推遲細胞衰老， 增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性， 促進骨骼鈣化， 防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
上面就是對番茄炒雞蛋怎麼炒最營養的介紹， 其實自己動手製作食物才能讓我們更好的感受到飲食的魅力， 飲食的多元化能讓我們身體吸收到不同食物中的營養價值， 並且能讓身體變得更加的健康。
