在家中用優酪乳製作霜淇淋其實很簡單。 我們都很愛吃優酪乳霜淇淋， 但是卻不知道在外面買來的優酪乳冰淇淋， 是否衛生?其實我們完全可以自己在家中製作優酪乳霜淇淋。 因為在家中做出來的優酪乳冰淇淋既衛生又好吃。 製作優酪乳冰淇淋最關鍵的步驟就是如何挑到好的優酪乳。 因為優酪乳的品質直接關乎到製作優酪乳的品質。
每天喝點優酪乳已經成了很多人的飲食習慣。 由於優酪乳不需加熱， 喝起來方便， 因此有人大量飲用， 有人餓了以它充饑。 但從營養的角度說， 喝優酪乳也講究時間，
飯後喝有利於吸收營養
一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 人在通常狀況下， 胃液的PH值在1—3之間;空腹時， 胃液呈現酸性， PH值在2以下， 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高， 才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長， 有利於健康。 飯後兩小時左右， 人的胃液被稀釋， PH值會上升到3—5， 這時喝優酪乳， 對吸收其中的營養最有利。
另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
優酪乳是食物中鈣的良好來源， 從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。
不過， 晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙。
很多女性喜歡喝優酪乳， 一個重要的原因就是認為不管喝多少， 都不會發胖。 優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 再就是優酪乳具有較強的飽腹感，
在超市中我們可以挑到各種各樣的優酪乳， 但只有最好的優酪乳才適合， 什麼樣的優酪乳才是最好的呢?好的優酪乳它的粘稠度一定要高， 而且有一定酸度並不甜。 我們在這裡選用的優酪乳是液體優酪乳。 將優酪乳放進冰箱裡冰凍成塊兒， 然後取出， 用勺子將優酪乳塊做成優酪乳泥， 然後再加上自己喜歡的食材。 優酪乳製作霜淇淋又衛生又好吃的優酪乳霜淇淋就出爐了。
