現在很多朋友都迷戀一種菜——香酥豆角， 都說很好吃， 味道和口感也很好。 其實這種菜的做法很簡單， 只是工序稍微有些複雜。 要提前準備好雞蛋、豆角、澱粉等主要材料外， 還要準備好椒鹽等輔助材料。 做法上大概需要七八個左右的步驟， 製作時間在20分種左右， 大家有興趣不妨可以在家中試一下。
用料:
主料：雞蛋兩顆 豆角、澱粉
輔料：孜然粉適量
1. 挑選細長豆角數根， 並擇淨。
2. 洗淨待用
3. 開水下鍋， 煮至八成熟
4. 兩顆雞蛋打散， 準備入澱粉
5. 打成粘糊狀
6. 豆角撈出
7. 油鍋準備
8. 一根一根沾上打好的麵糊
9. 下鍋炸至黃色
10. 出鍋撒孜然粉
烹飪技巧:
1、在最後撒孜然粉時撒的均勻點。
2、如果不喜歡孜然粉也可以撒辣椒粉或者其他口味的調料都行。
3、炸豆角是要控制火候， 不要炸得過了。
這道菜尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食; 但氣滯便結者應慎食。 下麵是香酥豆角的做法： 1、用開水把豆角焯一下; 2、把蛋清和油炸粉調成糊， 加入胡椒粉， 鹽， 放入豆角掛糊， 下鍋開炸; 3、撒一些椒鹽即可， 香酥豆角就做好了。 就這樣香酥豆角上桌啦!豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的招牌營養素。
香酥豆角在夏天裡作為一道美味的菜肴， 確實很讓人大開胃口，
