桂花戚風的做法

怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關桂花戚風這道菜的做法。

1.12蛋清四個,打入無水無油的盆裡

2.21蛋黃四個,放入另外一個盆

3.1牛奶,檸檬汁,沙拉油

4.2低粉過篩備用

5.1倒入牛奶拌勻

6.2分三次加入沙拉油,每次都等完全融合後再加下一次.

7.1拌入糖桂花,備用

8.2篩入低筋麵粉,輕輕的攪拌均勻

9.蛋白里加幾滴檸檬汁後打成魚眼一樣的粗泡.加第一次細砂糖

10.變成細密的小泡後加第二次糖,此時可以預熱烤箱

11.打到幹性發泡

12.取三分之一蛋白到蛋黃處,切拌均勻,千萬不能劃圈,會消泡的

13.將拌好的蛋黃糊倒入到剩餘的蛋白糊中,切拌均勻.

14.倒入中空模具中,在桌上輕震二下,放進已經預熱180度的烤箱中下層,40分鐘左右.

15.烘烤結束,取出倒扣晾涼一晚

仔細看完關於桂花戚風的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。