雞胗屬於雞雜的一種， 由於雞胗的口感比較爽脆， 所以很多朋友都愛吃。 關於雞胗的做法是非常多的， 辣爆雞胗就是其中一種比較好吃的做法。 大家如果想要學做辣爆雞胗這道菜的話， 事先瞭解辣爆雞胗的做法是很有必要的。 下面就讓我們一起來瞭解下辣爆雞胗的做法有哪些。
辣爆雞胗的做法一
材料：雞胗300克， 洋蔥半個， 辣椒5個， 花椒， 蔥， 薑， 蒜， 蒜蓉辣醬1湯匙， 生抽1湯匙， 料酒1湯匙， 鹽1茶匙。
做法：
1、薑切片， 蔥切段， 蒜切片， 紅辣椒剪成小段。
2、雞胗清洗乾淨， 打上花刀。
3、鍋中倒入清水， 放入蔥段和薑片。 雞胗焯水瀝幹備用。
4、炒鍋倒入適量的油， 放入蔥蒜片餓幹辣椒， 爆香鍋底。
5、放入焯過水的雞胗， 翻炒幾下， 烹入料酒。 放入洋蔥， 加入一勺蒜蓉辣醬， 淋上生抽， 再炒至1分鐘。
6、出鍋前放鹽調味後， 加入麻辣花生， 即可出鍋。
辣爆雞胗的做法二
材料：海鮮菇、雞胗、青椒、蔥蒜、味椒鹽各適量。
做法：
1、雞胗焯一下， 切片， 海鮮菇洗乾淨。
2、蔥花爆鍋， 炒雞胗。
3、過會加海鮮菇、青椒、蒜片， 最後放味椒鹽， 出鍋即可。
辣爆雞胗的做法三
材料：雞胗300克， 蔥5克， 薑5克， 辣椒幹20個， 香菜三顆， 料酒15ml， 生抽15ml， 老抽5ml， 鹽3克， 糖3克。
做法：
1、雞胗泡水30分鐘去腥。
2、將洗淨的雞胗切片。
3、辣椒幹切段， 蔥切末， 薑切絲。
4、鍋中放油， 倒入蔥薑末， 辣椒幹爆香。
5、再倒入切好的雞胗。
6、加入各種調料， 翻炒均勻， 放入香菜關火。
以上就是關於辣爆雞胗的做法有哪些的相關介紹。 上面為大家介紹的這三種辣爆雞胗的做法， 相信大家已經非常瞭解了。 總之， 想要讓辣爆雞胗更好吃的話， 相關的食材搭配是很重要的， 因此， 大家在製作辣爆雞胗時， 可以參考上面介紹的相關材料及做法， 這樣的話， 製作出來的辣爆雞胗一定會很好吃的。
