我們生活中的有很多吃貨朋友， 如果我們有一個好的廚藝， 閒暇休息時。 可以叫上好朋友一起做普通麵粉做戚風， 真的是非常享受。
1.原料圖。 牛奶我用了兒子喝的牛奶飲料代替， 因為沒有低筋麵粉， 也用普通麵粉和玉米澱粉代替。
2.12雞蛋四個， 分離出蛋清蛋黃， 裝蛋清的盆子必須無水無油。
3.21蛋清打出魚泡眼後， 加入20克白糖。
4.剩下的40克白糖分兩次加入後， 繼續打發蛋白。
5.打到蛋白幹性發泡， 插入一根筷子不會倒， 放幾分鐘也不會消泡。
6.12蛋黃加入鹽， 牛奶， 油和20克白糖， 用打蛋器低速打至粗泡。
7.21倒入過篩兩次的粉類。
8.快速拌勻。
9.蛋黃裡加入三分之一的蛋白。
10.像翻書一樣由下至上快速攔拌好， 倒入剩下的蛋白裡。
11.再全部拌勻， 切記不要畫圈。
12.模具底部撒上少許芝麻。 （我用的是八寸空心模）
13.把拌好的蛋糊倒入模具裡， 輕敲幾下， 震出汽泡。
14.烤箱160度35分鐘左右。
15.出爐後倒扣， 涼後脫模。
也許你家中有人會做普通麵粉做戚風， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。
