酒糟毛豆應該怎麼做？有哪一些方法步驟問題可能很多人都不太瞭解吧， 因為畢竟不注重它的製作的話， 自然就不能夠快速的掌握這些技巧， 所以下面要為大家詳細來介紹一下， 酒糟毛豆的做法， 這樣子我們就可以自己動手完成， 美味的酒糟毛豆。
毛豆適量 糟鹵適量 涼白開， 煮開放涼的水適量 鹽少許
菜譜做法：
1.毛豆洗淨， 剪去兩端， 以便糟鹵入味。
2.一煮鍋內， 倒入少許鹽。 煮開後放入毛豆。 水開後煮約5分鐘左右。
3.準備一盆冰水。 毛豆煮熟後倒去水， 在水龍頭上沖洗一下。 再倒入冰水裡， 瀝去多餘水份。
4.毛豆裡倒入適量糟鹵和涼白開， 調和到適當鹹味。
5.毛豆連同糟鹵汁放入保險盒內， 入冰箱冷藏一夜。 糟鹵汁要淹沒所有毛豆。
6.第二天取出即可享用。
菜譜小貼士：
小貼士 1.毛豆入冰水是為了保持綠色。 2.糟滷味道鹹， 需要用涼開水調和一下。 3.糟鹵要淹沒所有毛豆為准。 4.毛豆不過夜也可以， 不過需要鹵幾小時以上才會入味。 浸泡時間越久越入味。 5.毛豆煮的時間越長豆子口感越軟綿， 可因個人喜好延長煮制時間。
不僅僅是酒糟毛豆任何的食物， 如果能夠自己學會和掌握它的製作方法和技巧， 其實都可以給我們帶來更加營養健康的效， 因為自己動手製作的食物， 可能會更加的注重健康衛生， 而且使用起來更美味。
