大家都知道絲瓜中含有豐富的含蛋白質， 但也許不知道它還含有各種豐富的維生素， 而食用絲瓜時應去皮， 它在家常用的做法可以炒， 或是用來煲湯或者涼拌， 而今天向大家介紹的是“絲瓜炒小蝦絲”， 而小蝦絲也是具有極高的營養價值， 沒有吃過這道菜的朋友可以在家做來試試， 或許會有驚奇的感受喔， 現在就來向大家介紹這道菜的做法。
所需食材明細小蝦100g、絲瓜2根、蒜米2粒、鹽1茶匙、蔥花2根、醬油1茶匙
做法即是：
1、小蝦在清水裡清洗乾淨後備用， 絲瓜去皮後切滾刀塊。 2、鍋內熱油爆香蒜米後倒入蝦翻炒，
3、鍋內倒入絲瓜翻炒， 待絲瓜稍變軟加適量鹽。
4、加入之前炒好的小蝦， 加少許醬油調味， 出鍋前撒上蔥花即可。
絲瓜是現在的時令蔬菜， 含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 對皮膚比較好的。 而且我發現絲瓜跟別的食材一起炒都沒有跟小蝦一起炒的好吃， 放入一點小蝦炒好的絲瓜有很大的甘甜味道， 不放味精不放糖都甜甜的。
絲瓜是一種對女性健康很有利的食物， 但多吃也可能會引起腹瀉等不良症狀， 所以身體較虛弱的人還是少吃為好。 而根據現代醫學專家們的研究， 蝦具有極高的營養價值， 能增強人體的免疫力和性功能。
