紅蘿蔔比如胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 對人體的健康非常有益；而白蘿蔔含有豐富的維生素C以及鈣磷鉀等微量元素， 能夠起到很好的抗氧化作用。 所以， 生活中無論是紅蘿蔔還是白蘿蔔， 多吃些都是對身體非常好的， 那麼如果紅蘿蔔和白蘿蔔在一起能吃嗎？給大家介紹下。
因為白蘿蔔中維生素C的含量很高， 而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶， 可破壞白蘿蔔中的維生素C。 二者相遇， 使白蘿蔔中的維生素C損失慘重， 其營養價值自然也就大打折扣。 另外， 紅白蘿蔔相配的吃法還容易導致敗血症。
白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔”一起吃外， 也忌和橘子一起吃， 因為二者可生成硫氰酸， 會阻止甲狀腺攝取碘， 容易誘發甲狀腺腫大。 而胡蘿蔔最好不要和辣椒或醋“配對”， 因為兩者一起吃， 會破壞胡蘿蔔素。
單獨來看， 胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。 白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等；尤其是維生素C含量很高， 使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。 此外， 白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉， 能防止胃酸過多， 對促進消化機能作用很大， 適合胃炎患者食用。 胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外， 更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素A， 對於用眼過度和經常熬夜的人來說，
雖然紅蘿蔔和白蘿蔔都對人體健康非常有益， 但是如果將二者混合在一起吃的話， 那就大錯特錯了， 用通俗的話來說， 二者在一起吃會降低雙方的營養價值， 而且對營養的吸收非常不利， 所以朋友們一定要記住了， 雖然同為蘿蔔， 但是注意一定不要將兩種蘿蔔混在一起吃， 一定要記住哦， 免得吃了難以吸收消化的營養給身體造成負。 希望上述的介紹對你有所幫助， 祝健康每一天！
