豆子的各種用法吃法都很多， 關於豆子的美食更是多得數不勝數， 然而就是這樣的美食， 還有著一種獨特的美味， 那就是豆餅了。 豆餅就是豆子炸油後所做成的餅， 豆餅雖說是所剩的材料做成的， 但仍是一道美味的菜肴， 豆餅的蛋白質含量很高， 其營養價值還是很豐富的。
關於豆餅的吃法也很多， 人們發揮著他們對於任何東西都要盡其效用而不可浪費的美德， 開始走上了， 搗鼓豆餅的大道， 豆餅主要還是用來炒的多些。 下面就來看看關於炒豆餅的做法吧。
食材
主料
豆餅300g， 青椒2個， 紅椒1個， 蒜苗4根
輔料
油 適量， 鹽 適量， 蔥薑 適量， 香油適量
蒜瓣 2個， 醬油15ml， 糖 2g
胡椒粉1·5g， 香醋 3ml， 澱粉 3g
步驟
· 1.準備好豆餅。
· 2.青紅椒洗淨切絲， 蒜苗洗淨切段備用。
· 3.取一個小碗倒入生抽， 糖， 香醋， 胡椒粉， 鹽， 澱粉和少許清水攪拌均勻備用。
· 4.鍋中油燒熱爆香蔥薑蒜。
· 5.倒入青紅椒和蒜苗翻炒。
· 6.再把豆餅倒入翻炒。
· 7.加入調好的料汁翻炒均勻。
· 8.淋入香油。
· 9.翻炒均勻關火。
菜品特色：
豆餅--是咱們皖北地方特色食材。
是用綠豆漿加熱而成的一種豆汁小餅， 入口綿軟鮮嫩。
最家常的做法就是清炒， 清淡鮮美， 很好吃的一道素食家常菜。
炒豆餅是一種簡單的吃法， 人們可以在家中試著做做看。 豆餅作為一種高蛋白質的食材， 也不宜吃太多， 凡事要控制一個量， 不可過量不然就無法達到預期的效果。
