生活中腐竹和粉絲， 這兩種食物我想大家一定都接觸過， 一定也吃過。 可不知道大家有沒有把二者放在一塊做過好吃的呢， 那麼粉絲腐竹的做法有幾種啊， 它們到底能不能拼在一塊做菜呢， 以下內容我給大家做個二者一塊做菜的總結， 希望大家看了以後可以再學一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉絲.食材：主料， 腐竹50克、粉絲100克；輔料， 胡蘿蔔50克、肉末50克、蔥花少許。
步驟：1.腐竹和粉絲用水泡軟， 備用；
2.胡蘿蔔切絲， 肉末用油鹽稍醃。
3.熱油鍋， 爆香薑蒜肉末， 倒入胡蘿蔔和腐竹粉絲一起炒， 下生抽， 雞精調味， 最後下蔥花！
小貼士：炒粉絲用筷子會比較方便！
二、蒸腐竹粉絲
主料：腐竹 (適量)、 粉絲 (適量)、 肉末 (適量)；輔料：蒜 (適量)、 鹽 (適量)、 料酒 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 剁椒 (適量)、 生抽 (適量)。 廚具：蒸鍋。
腐竹粉絲蒸的做法步驟：1.粉絲放水裡浸泡至軟
2.腐竹放溫水浸泡至軟
3.豬肉剁末， 蒜切末、姜切小段
4.肉末裡加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻， 醃制10分鐘左右使其入味
5.碗內先排入泡好的粉絲， 再在上面鋪上腐竹
6.在腐竹上面排上醃制好的肉末
7.肉末上灑滿蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上鍋， 大火開後再蒸上15分鐘， 蒸熟後取出， 灑上蔥花即可即用；
小竅門：一、粉絲和腐竹都提前半小時用溫水浸泡至軟；
二、所有的調味品以自家喜好來定量， 生抽儘量可以多些，
三、在蒸的過程中， 盤中也會出現一些水分的， 如果感覺湯汁還是不夠的話， 可以再加一些高湯， 如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多， 儘量鬆散開放， 不然蒸熟後會很硬實， 口感上稍一些；
以上內容是粉絲腐竹的做法有幾種的二種簡單的介紹， 腐竹炒粉絲和蒸腐竹粉絲都是味道不錯的菜， 各有各的優點， 處對腐竹炒粉絲來說， 蒸腐竹粉絲應該會更受各位女性朋友的青睞， 因為他少油， 對於愛美愛瘦身的女性是尤為合適的， 有機會做來試吃一下吧。
