洋芋， 也叫芋頭。 相信很多朋友都吃過這種食物。 洋芋吃起來十分香軟可口， 人們不僅用來做菜， 還常常用洋芋製成各種各樣的食物， 例如有洋芋糕、烤洋芋等。 洋芋除了十分美味外， 而且十分地有營養， 含有豐富的澱粉。 那麼今天就給大家介紹一道關於洋芋的菜， 那就是幹煸洋芋絲。 下面我們就來看一下幹煸洋芋絲的做法吧。
幹煸洋芋絲的做法步驟
1. 把洋芋切成細絲再把幹辣椒和蔥都切成細絲， 洋芋切記不要用水泡， 不要把澱粉沖走。
2. 在鍋裡放入油， 少放一些。 當油燒到 5 、 6 成熱時， 就放入洋芋絲， 開，
3. 一直不停的滑動著碾壓， 洋芋內含有一定的澱粉， 所以會粘在一起， 就這樣不停的碾著就可以碾成餅了。
4. 洋芋絲已經煸成金黃色時， 均勻地撒上鹽和味精。 再放入幹辣椒絲和蔥絲。 稍微炸出香味， 就把剩餘的油倒乾淨。 就可以出鍋了。
小貼士
洋芋切得要均勻， 不能大的大， 小的小， 否則在炸的時候會炸的不均勻， 影響整體效果。
以上的內容便是幹煸洋芋絲的做法了。 幹煸洋芋絲， 大人小孩都特別愛吃， 尤其是小孩子。 這道菜十分下飯， 而且這道含有豐富的營養， 做法簡單， 大家有空不妨做這道菜， 和家人朋友一起嘗嘗。 最後建議大家在削洋芋皮的時候， 帶著手套， 因為洋芋皮容易引起皮膚瘙癢， 出現紅疹。
