每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下越南風味香茅烤雞卷的做法。
1.1用小刀剔骨備用。
2.2雞腿去毛洗淨瀝幹水份。
3.121取一半用烤肉料， 塗抹在雞翅兩面。
4.212我用的烤肉料， 和朋友逛街在大超市買的。
5.1再加入1勺檸檬汁混合均勻。
6.2碗中倒入1勺魚露
7.把塗抹了烤肉料的雞腿肉放在碗中， 雙面浸透調好的魚露檸檬汁。
8.把浸過調料的雞腿和餘料都倒在保鮮袋中， 加入幾瓣大蒜，
9.取一張錫紙， 把醃制過一夜的雞腿肉平鋪在錫紙上， 有皮的一面朝下。
10.研磨少許海鹽。
11.再用餘下的烤肉料， 繼續塗抹在雞腿肉的兩面。
12.取一小部分烤肉料， 加入少許檸檬汁、白蘭地和蜂蜜攪拌成烤肉汁。
13.過5分鐘刷一次料汁在雞肉上面。
14.把雞肉小心的卷起。
15.用錫紙包裹住卷好的雞肉， 兩邊像擰糖果般擰一下， 面的再考的時候漏汁。 烤盤鋪一層錫紙， 卷好的雞卷放在烤盤上， 放入預熱好200度的烤箱中， 加熱20分鐘。
16.取出幾圈， 小心的打開， 刷上一遍料汁。 繼續15分鐘.
17.取出再刷上一遍料汁。 在加熱10分鐘即可。
18.如果喜歡表面上色可以去掉錫紙， 在烤箱中適當加熱上色即可。
仔細看完關於越南風味香茅烤雞卷的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。
