有些人對鴨子不瞭解， 所以不知道鴨胗是什麼， 其實鴨胗就相當於鴨子的胃， 質地堅硬， 由兩片合成， 鴨子平時吃進去的石頭都會存儲在鴨胗裡。 鴨胗還有另外一種叫法， 就叫做牙肫。 大家都知道動物的肝臟是可以吃的， 鴨子的也不例外， 那麼， 鴨胗能怎麼吃呢?今天小編就為大家介紹一種鴨胗的新吃法， 酸豆角炒鴨胗， 具體做法如下。
1、酸豆角洗淨切成一釐米長的小段， 鴨胗洗淨切成小片， 紅辣椒切斷備用。
2、炒鍋燒熱， 先不放油， 把酸豆角倒入鍋裡炒幹水分出鍋備用。
3、炒鍋燒熱， 放入適量的油， 放辣椒和大蒜子爆香，
鴨胗， 因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當， 而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5， 可以說是一種很健康的食品， 幾乎所有的人都能食用。 正在長身體的兒童容易缺鋅， 動物內臟更有必要吃。 此外， 一些用眼過度的人， 常吃動物內臟也能有效改善視力。 吃鴨眕沒有什麼明顯的害處， 可以放心食用。
酸豆角， 就是醃制過的豆角。 豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的營養素。
豆角中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
酸豆角炒鴨胗不只是一道簡單的菜， 它有很好的開胃作用， 夏季人們容易沒胃口， 一旦不按時吃飯， 身體的抵抗力就會下降， 那麼， 各種疾病也就會找上身來， 這是您可以做一道酸豆角炒鴨胗， 能夠幫助您開胃， 對您的身體健康也有很大的幫助， 而且做法非常的簡單。
