相信很多人對西蘭花很熟悉吧， 西蘭花所富含的營養是很多的， 並且西蘭花肉質細嫩， 味甘鮮美， 被我們食用之後也很容易被人體消化和吸收。 所以很多人都很喜歡選擇用西蘭花來製作成菜品。 那麼今天小編就為大家推薦一款蟹肉西蘭花沙拉的做法吧。
蟹肉西蘭花沙拉
原料：西蘭花1個， 蟹肉罐頭100克， 蛋清2個。 調料：高湯13杯， 沙拉油2大勺， 澱粉、鹽適量， 酒12大勺， 白A
A糖1小勺， 香油少許。
蟹肉西蘭花沙拉做法：
1．西蘭花洗淨， 掰塊， 放入含鹽、沙拉油的沸水中焯煮一下， 撈出後撒上鹽、酒裝盤， 擺在盤子四周。
2．油鍋燒熱，
3．將雞蛋清用筷子拌至出現泡沫， 放於鍋內， 用小火稍煮， 關火淋上香油即可。
小提示
蟹和紅薯相克:同食容易在體內凝成結塊。
河蟹又稱螃蟹、大閘蟹、清水蟹、毛蟹等。 河蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分。 河蟹肌肉中含十餘種游離氨基酸， 其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸量較多。 此外， 鐵的含量比一般魚類高出5～lO倍以上， 具有較高的藥用價值。
食療藥效
◆河蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經絡、解漆毒、續筋接骨、催產下胎和抗結核等功能， 可用於跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下等症。
◆食蟹中毒者， 可服用紫蘇、冬瓜、蘆根、蒜汁， 皆可解之。
以上就是為大家帶來的蟹肉西蘭花的做法了， 看了以上文章之後相信大家也都知道應該怎麼製作這道沙拉了， 蟹肉的鮮美和營養在配上西蘭花的新鮮， 絕對滿足你的味蕾哦。
