做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於栗子味糖漬橙皮的具體做法。
1.121洗乾淨的橙皮用清水煮30－60分鐘；這樣一來可以去除橙皮的苦味兒， 使成品味道更清純， 二來為下一步去除白色部分做準備。 煮的時間長些可以去除得更加乾淨， 只留下很薄的一層純橙皮， 弊端是會比較軟， 容易破；時間短些操作更容易， 成品更厚實， 看個人喜好啦。 我過程圖上最後兩張和成品照片都是上次做的， 煮的時間長，
2.212選柳丁；挑外皮細膩， 沒有疤的。 洗柳丁；在切柳丁前先仔細把皮刷乾淨， 可以用比較硬毛的牙刷， 有的柳丁外皮會打蠟， 還有農藥什麼的（記得先刷乾淨再切來吃哈， 切完了一片片的刷起來很麻煩滴）
3.用勺子刮掉橙皮內部白色的部分， 儘量不要把橙皮弄破， 建議用比較薄的那種勺子， 更好操作
4.糖500g 水500g 橙皮→大火燒開→轉小火→熬制30分鐘→浸泡一晚；這裡糖和水都是參考值， 我是直接用栗子糖漿加點水加點糖直接熬了， 主要標準是水沒過橙皮， 糖熔化後是稍稍有一點濃稠的糖水
5.加入糖100g→繼續小火熬制30分鐘→浸泡一晚；如果水無法沒過橙皮要適當加水，
6.重複步驟5；完成後橙皮已經半透明了， 這次可以不用加水， 有少許橙皮在液面以上也沒關係， 經常用筷子叭啦兩下即可， 此次熬制後糖漿會變得非常濃稠， 這樣橙皮拿出來晾乾的時候可以掛上更多糖漿， 味道更足
7.在烤網上晾2天左右至大部分橙皮都不粘手
8.下面要墊個烤盤啊， 當心糖漿滴得到處都是
9.晾好的橙皮切條， 放到油布上繼續晾至全幹（我又花了2天）， 再根據需要切丁等；圖上可以看出來， 大塊的橙皮在烤網上放不平， 會有一些凹進去的部分積很多糖漿， 也有些地方粘連著， 不容易幹透， 切條鋪平可以更快晾乾， 在油布上，
吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的栗子味糖漬橙皮。
