桂花糕最簡單的做法有哪些

桂花糕是一種常見糕點， 很多人喜歡吃桂花糕， 桂花糕的做法多種多樣， 不同的配料， 味道也不一樣。 很多人都想知道桂花糕最簡單的做法是什麼。 其實桂花糕搭配其他食材同樣很美味。

1.藕粉桂花糕

將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。 加入桂花和藕粉， 將藕粉拌勻至無顆粒。 加入麵粉， 拌勻成濃稠的麵糊， 倒入加了保鮮膜的容器中， 溫暖處發酵至2.5倍大小。 冷水上鍋， 水燒開後再蒸30分鐘左右即可。

2.蓮香椰奶桂花糕

椰奶凍將細砂糖+果凍粉放入塑膠袋中拌勻。

將水+煉奶+椰漿放入鍋， 倒入果凍粉拌勻煮開。

熄火之後拌入動物性鮮奶油。 將拌勻的椰奶填入容器之中， 放涼之後放入冰箱之中。 奶凍凝固之後， 上面可以放上蜜蓮子備用。 桂花凍將細砂糖+果凍粉放入塑膠袋中拌勻。 將水+桂花醬放入鍋， 倒入果凍粉拌勻煮開。 將桂花凍(液體)填入己經凝固的椰奶凍上面。 (椰奶凍要確實完全凝固， 要不倒入桂花凍時椰奶凍會溶化2者相混!!)放涼後放入冰凍之中冰到奶凍凝固即可。 可在蝶子上撒些椰子粉， 再放上蓮香椰奶桂花糕， 可增加口感及止滑。

3.軟炸桂花糕

將糯米粉和大米粉放入盆內， 加入白糖、桂花醬和適量水攪勻。 再下入豬油拌透。 方盤內刷上花生油， 把拌好的粉漿分團放入盤內攤平。 上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠。

涼後切成長方形， 均勻撒上幹玉米粉， 再用篩子篩去乾粉， 放入花生油， 鍋中以中火炸透起鍋， 撒上白糖即可食之。