黑白糯米鮮肉粽的做法

每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好黑白糯米鮮肉粽。

1.黑白糯米洗乾淨後加水浸泡2個小時左右;

2.粽葉和媽蓮草加水浸泡（水大概沒過粽葉即可， 最好找一重物壓住）；

3.肉切小塊， 加入鹽， 雞粉， 胡椒粉和生抽醃一小時左右；

4.浸泡後的糯米沖洗乾淨， 瀝幹水分， 加入鹽， 雞粉， 胡椒粉和生抽攪拌均勻後加入肉塊；

5.取一浸泡好的粽葉沖洗乾淨；

6.頭部內卷成漏斗狀， 漏斗底部收緊；

7.加入少量拌好的糯米， 壓實後加滿漏斗口處；

8.包好的兩邊收緊， 上面剩餘的粽葉下折蓋住漏斗口後， 剩餘的葉子折好收向邊角；

9.用馬蓮草綁好粽身， 防止煮的時候漏米；

10.包好的粽子緊湊點碼在鍋中， 加入沒過粽子的水；我用的高壓鍋五穀鍵煮的， 煮好後悶大概30分鐘；

11.哈哈!出鍋了！最好用涼水沖下， 這樣會特別好剝皮！開吃喲！

黑白糯米鮮肉粽看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。