★水磨湯圓
原料：壓幹的新鮮水磨粉1500克， 澄沙餡1000克（如用鮮肉只需750 克）。
做法：
1.取水磨粉250克， 用適量的水揉和成粉團， 拍成餅， 當水煮沸時放入鍋內， 煮成熟芡撈出， 浸入冷水。 再用水磨粉1250克放人缸中， 用雙手搓擦， 同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中， 揉拌成粉團， 蓋上濕布， 待用。
2.按量揪劑（每500克20個）， 將劑捏成鍋形， 放入澄沙餡， 隨後將邊逐漸收口， 即鹹湯糰。
3.待水煮沸時， 將湯糰下鍋， 用勺沿鍋邊推轉， 當湯糰浮出水面時， 加少許冷水， 再煮7一8分鐘， 當湯糰的皮看上去是深玉色， 有光澤即熟。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
