1.12魚香茄條原料茄子約300g泡椒10g大蒜生薑和泡辣椒各約12g雞蛋兩個紅薯澱粉/木薯澱粉80g豬肉若干蔥適量
2.21茄子去皮切成大條， 2個雞蛋加入80g澱粉和一小勺鹽調成全蛋液。
3.油燒至5成熱， 保持中火， 茄子裹蛋液下鍋炸到定型撈出
4.炸好的茄條。
5.1薑蒜泡椒切碎， 豬肉切成末。
6.2然後把油溫拉高到六七成熱，
7.調配味汁：糖18g醋18g鹽5g生抽7g老抽3g鮮湯150g水澱粉適量。
8.鍋內入底油， 加入提前拌了少許料酒的肉末炒， 這個辦法可以幫助肉末炒散。
9.斷生後撥開， 在油裡爆香薑蒜泡椒末直到油色發亮。
10.肉和輔料合勻， 倒入味汁。
11.攪勻味汁直到澱粉完全糊化， 炸好的茄條入鍋略翻動， 撒蔥花出鍋。
12.完畢［你照相只會這一招！！！
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的魚香茄條呈上桌吧！
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