薺菜粑粑的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做薺菜粑粑

1.薺菜擇洗乾淨， 去根。

2.控水的薺菜剁碎。

3.和入純糯米粉和適量白糖。 喜歡鹹味的， 可以改放適量食鹽。

4.揉麵團。 揉麵團的力道直接影響粑粑的口感， 所以， 想要粑粑筋道軟糯， 就用力揉面， 不要偷懶哦！

5.把薺菜的汁水揉到與糯米粉完全溶合， 麵團就算揉好了。

6.把麵團分成小坨搓成粑粑生坯， 放到蒸籠上， 冷水大火蒸三十五分鐘左右（這個時間要試個人炊具火候自行把握）。

7.看， 新鮮出鍋的粑粑， 還騰騰的冒著熱氣呢！香味撲鼻！

8.稍稍涼一下， 粑粑的顏色又綠了， 也不會有剛出鍋時那麼粘了。

9.裝盤開吃吧！嘗嘗這春天的滋味兒！

潛心的鑽研才成就了薺菜粑粑， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。