現代人很多每天都是在匆忙中度過, 一日三餐不定時, 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了, 但是從健康角度來看, 這是一種極壞的習慣。 關愛健康, 就要從飲食開始。 而飲食, 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於翡翠鳳尾蝦這道菜的做法。
1.鮮蝦洗淨備用。
2.薑蒜切片備用。
3.鍋裡把水燒開之後把薑片放入, 再把蝦倒入之後加入1勺料酒去腥。
4.把淖好水的蝦去掉蝦線, 去掉殼, 只剩尾部最後一節蝦殼。
5.黃瓜為了美觀去掉皮(如圖)。 再切段後用筷子插入去掉心, 插成一個洞。
6.將蝦逐個插入黃瓜段中備用;(用帶殼的蝦尾穿入,
7.鍋裡倒少量油爆香薑蒜末之後, 把串好的蝦放入。 (記得, 用鏟子輕輕推著翻炒均勻。 而不是用力上下翻炒, 不然蝦肉會從黃瓜裡掉出來的)
8.碗裡加入半勺鹽, 半勺白糖, 半勺澱粉和少量雞精, 胡椒粉, 加5勺的水調成料汁, 倒在蝦上面之後大火快速翻炒出鍋即可。
9.出鍋裝盤。
雖然翡翠鳳尾蝦的詳細步驟已經介紹完, 但是以你不同的理解, 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變, 肯定會讓這道菜變得更加的完美。