癌症肆虐的今天， 你是否也感到過害怕。 癌症這一可怕的疾病， 為什麼離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。 所以， 遠離癌症， 首先要做的就是健康飲食。 而健康飲食的第一布， 你需要自己在家做。 下面， 就讓小編來給大家介紹關於在家自製日式烤鰻魚
1.選購一條活的河鰻或者海鰻， 宰殺後用鹽揉捏， 洗淨黏液。
2.從鰻魚的背部入刀， 將鰻魚去頭去骨， 剖開成鰻鯗；再分段切成幾大片。
3.調製醃制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、紅酒1湯匙、白酒1湯匙、蔥薑蒜末適量，
4.將醃制好的鰻魚片用竹簽穿起來， 防止在蒸烤過程中彎曲變形， 保持平整。 將串好竹簽的鰻魚片放入盤子， 放幾片生薑片和香葉， 上屜隔水大火蒸至八分熟， 約需5-8分鐘；取出備用。
5.將醃制的湯汁加少量水在鍋裡燒開， 加入1湯匙麻油， 1湯匙辣椒醬， 少許白糖味精；用水澱粉勾薄芡， 在蒸好的鰻魚片上兩面都刷一遍， 將鰻魚片擺在鋪好錫箔紙的烤盤裡， 在鰻魚片底下鋪一層洋蔥圈， 送入烤箱200度烤6-8分鐘後取出， 再刷一遍蜂蜜， 撒一點芝麻， 繼續送入烤箱200度烤10-12分鐘即可。 裝盤前將竹簽抽掉。 （微波爐也可以用烘烤方式， 具體烘烤時間根據品牌不同， 可自行掌握時間）
在家自製日式烤鰻魚的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
