食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道龍井茶香蝦的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.泡一杯稍濃點的龍井茶。
2.明蝦洗淨剪去須和蝦槍。
3.用牙籤從蝦頭往下數第二節處戳進去挑出蝦場（如果挑斷就再往下移一節挑）。
4.用食指和拇指固定住蝦頭和蝦尾， 無名指往前抵住蝦的肚子， 用刀在蝦肚子上開一刀。
5.把泡好的茶濾出茶汁， 加一小勺鹽， 把處理好的蝦放入浸泡二三十分鐘， 去腥入味。
6.把濾出的茶葉用廚房紙巾吸幹水份備用。
7.把泡好茶水的蝦撈出瀝幹， 用廚房紙巾吸幹水份。
8.鍋中倒入稍多量的油， 在低油溫的時候放入茶葉， 中火炸。
9.炸到茶葉發脆， 撈出瀝油備用。
10.把鍋中油溫升高， 倒入蝦， 大火炸到蝦殼發脆。
11.炸好的蝦應該是肚子膨脹、蝦殼和蝦肉間有些空隙， 殼明顯感覺發脆。
12.這時候把蝦撈出瀝油， 用吸油紙吸去多餘的油份。
13.炸蝦的油倒出， 洗淨鍋子， 開中火， 倒入炸好的蝦， 撒椒鹽粉， 炒勻。
14.倒入炸好的茶葉拌炒均勻即可出鍋。
經常在外吃飯， 對我們的身體健康可是不好的， 小編為你介紹的這道自家的龍井茶香蝦， 營養健康， 您不妨去嘗試一下， 讓家人吃的更加安全放心。
