非油炸脆鍋巴的做法

對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做非油炸脆鍋巴。

1.1芝麻油最後加入， 然後拌勻， 試下口味（此時偏淡正常， 鍋巴要烤掉水分呢）

2.2剩飯加入所有調料

3.1蛋捲模預熱到滴一滴水滾動並立刻蒸發

4.2手上套個保鮮袋（防粘）， 把米飯一個個捏成團

5.放一團剩飯（切記不要用帶保鮮袋的手去放， 保鮮袋沾到蛋捲模會融化）

6.合攏， 並用筷子壓下蛋捲模底部， 迅速壓扁飯團。 （但不要太大力， 會把鍋巴壓成蕾絲狀

7.米飯會劈劈啪啪的爆開。 中小火， 約30秒烤一會之後翻面， 繼續烤約30秒， 中間可以打開（但不要太頻繁）兩邊都金黃色即可（熟了之後不再有劈啪聲）（因使用的爐灶和火候不同， 烘烤時間可能有出入！！）

8.剛出爐要懸空晾涼

非油炸脆鍋巴的做法步驟已經介紹完畢了， 那麼你就可以進廚房準備實踐了。 而相信你通過幾次的實踐， 就能夠完成這道美食的製作， 到時候的你肯定是無比激動的。