紅火水煮魚的做法

眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好紅火水煮魚。

1.主料鯉魚一條。

2.121把魚肉剔下.。

3.212在魚的前後各切一刀， 把腥線去掉， 兩邊的都去掉。

4.魚肉切大片， 魚骨斬小塊。

5.魚肉用鹽， 味精， 胡椒粉， 香油， 料酒基本碼味後用澱粉上漿。

6.1豆芽和金針磨洗好備用。

7.2紅幹椒中間剪開備用。

8.蔥薑爆鍋下豆瓣醬炒出油。

9.加入魚骨煎一下。

10.落老抽添東加鹽， 雞精， 糖， 煮至湯色稍微發白時加入豆芽和金針磨煮好。

11.將煮好的菜和魚骨撈出裝入容器內。

12.剩下的湯用澱粉勾芡， 下入漿好的魚片劃散。

13.滑好後倒入容器內， 上面撒蔥花和蒜末。

14.鍋中做油可以稍多些， 燒至7成熱先下麻椒炸出香味， 在下紅幹椒炸一下快速倒入蔥花和蒜末上面炸出香味即可。

大家看了小編的介紹， 是不是對這紅火水煮魚非常感興趣， 那就不要在等待了， 趕快親手去嘗試嘗試。