我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於糖醋丸子這道菜的做法。
1.備肉餡（肥三瘦七）。
2.1212備澱粉， 雞蛋， 蔥姜水。
3.2121備蔥、薑、蒜末。
4.備白醋， 蕃茄醬， 白糖。
5.肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半隻雞蛋以及蔥姜水（用小漏勺撈出蔥薑）、澱粉攪勻。
6.12將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、澱粉及適量的水， 調成糖醋汁。
7.21鍋置旺火上， 添油燒至六成熱， 將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8.丸子全部入鍋。
9.丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10.待油溫升至七成熱時， 丸子入鍋。
11.複炸至色澤金黃皮脆熟透。
12.撈出丸子。
13.原鍋留油投入蔥薑蒜末。
14.炒出香味， 倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15.待汁沸， 起魚眼泡時， 烹入熱油。
16.將汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速顛翻幾下， 使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19.出鍋裝盤。
今天這道糖醋丸子， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
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