當今社會， 訂餐軟體那麼多， 還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便， 但長期下去， 健康卻消失無影。 所以， 甩開你的“懶惰”， 走進廚房， 操練起來吧。 或許， 你還需要跟我學一下如何做好大理石咖啡蛋糕卷
1.將蛋黃與蛋白分離， 蛋白放入打蛋桶， 蛋黃放入乾淨容器， 咖啡粉加少許水， 調和成濃稠咖啡液
2.手持打蛋器， 高速攪拌半分鐘左右， 蛋液呈現魚眼泡， 此時加入1/3分量的細砂糖
3.繼續攪拌1分鐘， 蛋白呈現細膩紋路， 此時再加入1/3分量的細砂糖
4.繼續攪打1分鐘， 加入剩餘的細砂糖
5.繼續攪打， 直至提起打蛋器，
6.蛋黃中加入細砂糖， 手持打蛋器， 將蛋黃液打散
7.向蛋黃液中加入植物油和牛奶， 攪打均勻
8.篩入低粉， 用橡皮刮刀攪拌成均勻麵糊
9.加入兩滴香草精（可省略）， 拌勻
10.取1/3打發的蛋白加入麵糊， 用橡皮刮刀以不規則方向翻拌
11.翻拌均勻後， 重新倒回剩餘的蛋白中
12.繼續用刮刀翻拌均勻
13.取出1/3麵糊， 加入咖啡液， 拌勻
14.分別將咖啡麵糊和原味麵糊倒入事先鋪好油紙的烤盤， 稍稍翻拌幾下， 呈現大理石花紋， 提起烤盤輕震幾下， 避免內部存留氣泡， 烤箱175度預熱， 烤盤放入中層， 烤15-20分鐘左右
15.出爐的蛋糕倒扣在烤架上， 撕開四周的油紙， 便於蛋糕散熱，
16.等到蛋糕徹底涼透， 翻面， 稍稍切邊， 抹一層果醬， 距離底邊3釐米處劃一刀， 利於蛋糕卷起， 注意不要切斷
17.借助擀麵杖， 將蛋糕卷起， 用油紙包裹， 兩端封住， 入冰箱冷藏半小時定型， 定型後即可切片食用
看了上面關於大理石咖啡蛋糕卷的介紹， 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
