法國小牛排的做法

法國菜是世界上著名菜系之一， 已為眾所公認。 它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美， 簡直可稱之為一種藝術。 法國的烹飪技術一向著稱於世界。 法國菜不僅美味可口， 而且菜肴的種類很多， 烹調方法也有獨到之處。 下面我們就介紹一款法國小牛排的做法， 一起來看看吧。

小牛排

味道：香甜

原料 牛排5片柳丁2個

調料 鹽、糖、酒、醬油

成菜特點 氣涼， 吃得好， 人最易上火， 長潰瘍。 勸你多食柳丁， 因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用

製作方法：

1、先將牛排每片切成三等分， 用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。

2、柳丁洗淨後， 一個榨汁待用， 另一個切成四等分後取下果肉切成片狀， 用四分之一的皮切成條狀備用。

3、將炒鍋放入適量的油， 先煎牛排3或5分鐘， 然後加入柳丁汁及橙果肉， 快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。

4、最後洗淨炒鍋， 入油少許， 待油沸時立即將柳丁皮爆炸一下後， 立刻撈起， 撒在牛排上即可。