在國內很多鄉村好多人都不知道壽司， 可是在大城市裡壽司是經典的日本料理， 壽司的類型比較多， 味道也各不相同， 製作的時候都必須使用蘋果醋， 能增添壽司的味道。 隨著飲食文化的宣傳， 現在有很多人都喜歡自己做壽司來看， 也能自己搭配食材與配料， 那麼壽司的做法和配料有哪些呢?
主料：日本壽司米、海苔片， 芥末、沙拉醬
壽司醋：米醋5湯匙， 糖3湯匙， 鹽半茶匙
食材：小黃瓜， 紅蘿蔔， 玉米粒， 玉米燒， 蝦， 蟹柳
本味壽司
1、壽司米煮成熟飯， 盛入大盆中。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中， 用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。
(PS：壽司醋不要一次性拌入， 拌至自己可以接受的酸度就可以了， 剩下的可作沾手用， 避免米飯粘手。 )
3、待米飯降溫後， 醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。
手卷壽司
1、將所需的食材切成長條絲。
2、竹卷上鋪上半片海苔片。 取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。 (海苔片前端預留2cm)
3、在中間擠入沙拉醬和些許芥茉， 放上食材從鋪滿醋飯處開始卷起紮緊滾圓， 平均切成8塊(厚度大約是1.5cm)即可。
手握壽司
1、將所需的食材切成比飯團大一點點的形狀。
2、手沾上少許壽司醋， 取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形， 抹上少許芥末/沙拉醬， 上面蓋上食材(如三文魚、鰻魚燒、海草等)輕壓即可。
什錦飯團壽司
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中， 家裡有肉鬆或芝麻也可一起拌入， 捏成扎實小橢圓形/圓形， 用海苔把飯團捆綁起來即可。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱， 2小時後再食用更美味。
壽司的做法和配料並不難做， 做壽司我們需要大米、蘋果醋、各種蔬菜或是肉類， 最後必須使用到海苔， 製作的過程中要注意海苔的不要散或是碎， 做好後就可以直接吃， 也可以配合著醬一起吃， 味道有明顯的變化， 卻也非常的美味可口。
