飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下陳皮蓮藕燒豬蹄的做法。
1..豬蹄半隻切段處理乾淨
2.蓮藕削皮洗淨切滾刀塊
3.1小塊桂皮， 少許花椒， 1塊薑拍碎， 蔥打結， 陳皮1小把（調料裡面陳皮的量要稍微多些， 其它的香料少許就好， 不然會掩蓋陳皮的香味）陳皮要用清水泡軟。
4.豬蹄用沸水焯一下（水裡面放少許白醋， 料酒與1小塊薑， 可以去腥）
5.瀝幹備用
6.鍋內油5成熱後下冰糖化開成糖色
7.下豬蹄翻炒至均勻
8.入薑， 花椒， 桂皮與少許生抽， 少許老抽繼續翻炒1分鐘
9.然後加適量清水， 入蔥結與泡好的陳皮一起下鍋煮開
10.煮開後加藕塊與鹽調味， 蓋上鍋蓋中火煮1個半小時左右即可
11.裝盤
今天介紹的這道陳皮蓮藕燒豬蹄的做法， 你應該學會了吧！懂得了方法， 更重要的去實踐去做， 才能讓你的廚藝更加精湛， 才能做出更美味的食物， 快快行動吧！
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