對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說， 是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的， 現如今都要自己做了， 是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。 不要擔心， 現在就讓小編來介紹下關於梳乎厘芝士蛋糕的做法吧。
1.首先製作海綿蛋糕底。 將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上， 用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉
2.拿掉底托， 油布上就出現了與底托同樣大小的圓圈
3.將麵糊裝入裱花袋， 在事先篩出的圓圈裡畫圈擠出
4.擠好的麵糊， 放入預熱好上下火180℃的烤箱， 中層， 烤9-10分鐘， 直到表面金黃色即可出爐。
5.接著製作芝士蛋糕麵糊。 將所有材料準備好， 雞蛋的蛋清蛋黃分開， 奶油芝士提前室溫軟化， 黃油放入小碗隔水加熱或微波爐加熱至溶化成液態
6.用打蛋器打發蛋清， 並分三次加入40克細砂糖。 將蛋清打發至提起打蛋器， 蛋清可以拉出微微彎曲的尖角的程度（接近幹性發泡）。 打發好的蛋清備用
7.在另一個碗裡放入軟化的奶油芝士和25克糖， 用打蛋器打發
8.將奶油芝士打發到順滑無顆粒的狀態
9.加入蛋黃， 攪打均勻， 再依次加入溶化的液態黃油、牛奶、新鮮檸檬汁， 攪打均勻。
10.最後加入玉米澱粉， 攪打均勻， 成為芝士糊
11.攪打好的芝士糊呈現濃稠， 順滑的狀態
12.盛1/3打發好的蛋清到芝士糊裡， 用橡皮刮刀從底部往上翻拌， 使蛋清和芝士糊混合均勻。 翻拌的動作要迅速， 不要畫圈攪拌
13.將拌好的麵糊倒回蛋清碗裡， 繼續採用從底部往上翻拌的手法拌勻
14.充分拌勻後， 得到細膩， 濃稠的芝士蛋糕糊
15.在6英寸的圓模內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘。 蛋糕模外用錫紙包上
16.將海綿蛋糕底鋪在蛋糕模底部
17.將芝士蛋糕糊倒入模具
18.端起模具， 在鋪了毛巾的檯面上震幾下， 使麵糊內的大氣泡震出來
19.將模具放入烤盤， 烤盤裡倒入足夠高度的開水（開水不能太少，
20.將烤盤放入烤箱中下層， 上下火150℃， 烤50分鐘左右。 如果烤好的蛋糕表面上色太淺， 可以將上火溫度調到200℃， 再烤3分鐘左右， 使蛋糕表面呈現誘人的金黃色以後出爐（如果你用的烤箱上下火不能分開調節， 可以最後將上下火溫度同時調高到200℃， 烤到表面金黃）。 出爐的蛋糕冷卻後， 放入冰箱冷藏1夜再脫模切塊
梳乎厘芝士蛋糕的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。
