黑椒牛排的做法
材料
牛排1塊, 黑胡椒碎1g, 橄欖油10ml, 黃油15g, 紅酒5ml, 鹽少許
做法
1.將牛排洗淨後用廚房紙吸去表面水分, 在牛排兩面均勻的撒上少許鹽和黑胡椒粉醃制30分鐘
2.土豆洗乾淨後切成小塊。 西蘭花切小朵, 放入沸水中加少許油和鹽, 燙熟後撈出盛入盤中
3.鍋中放入黃油, 小火將黃油融化後, 放入土豆塊, 煎至兩面金黃後撒少許鹽調味後盛入盤中
4.在鍋中倒入少許橄欖油, 油熱後放入牛排, 一面煎2分鐘後, 翻一面再煎1分鐘(直到自己喜歡的成熟度), 然後淋入紅酒, 繼續煎5秒鐘後, 即可盛出裝入盤中