民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道桑葚分層芝士蛋糕,讓家人吃得更健康。
1.吉利丁用冰水泡軟後撈出， 和切小塊的芝士， 100克淡奶油， 鮮奶， 砂糖一起隔水加熱， 攪拌至芝士融化
2.把芝士糊過篩， 使之光滑無顆粒待用， 芝士糊的糖份可以在製作分層芝士糊的時候再自己考慮要不要增加一些， 我這個方子用得很少， 不是很甜的
3.把提前烤好的蛋糕切片， 裝入慕斯圈， 蛋糕要比慕斯圈稍小一圈，
4.取110克芝士糊， 加入30克淡奶油， 隔著冷水攪拌至濃稠， 倒入慕斯圈， 注意手法要輕， 慕斯圈周圍要保持乾淨， 分層才漂亮， 冷凍10分鐘或冷藏半小時
5.再取110克左右芝士糊， 加入20克淡奶油， 10克桑葚果醬汁， 製作第二層蛋糕糊， 這一層可以不用隔冷水攪拌至濃稠
6.冰箱取出基本凍凝固的第一層蛋糕， 用勺子延邊， 不能沾到邊， 緩緩澆下一半的第二層蛋糕糊
7.蓋上一層蛋糕片， 如果用的稍硬的海綿蛋糕片， 需要刷一層糖漿或果酒， 保證柔軟濕潤口感。 再緩緩往邊上一圈加剩下的第二層蛋糕糊， 冷凍10分鐘或冷藏半小時
8.把剩餘的110克左右芝士糊全部與30克桑葚果醬汁混合，
9.冰箱取出凍好的蛋糕， 把第三層蛋糕糊緩緩倒入慕斯圈中， 蓋住第二層
10.最後晃動一下慕斯圈， 讓芝士表面平整， 放入冰箱冷藏3小時以上， 隔一晚最好
11.脫模的時候用熱毛巾熱敷， 或用電吹風熱風繞著慕斯圈吹幾圈， 即可光滑脫模， 吃的時候用熱水燙刀再切， 切面才會平滑漂亮
看完小編對桑葚分層芝士蛋糕的詳細解析， 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。
